Repubblica Centrafricana

La coltivazione del caffè nella Repubblica Centrafricana ha una storia relativamente breve rispetto ad altri paesi produttori di caffè in Africa. La produzione di caffè inizialmente iniziò nel 1960, quando il paese ottenne l'indipendenza dalla Francia e iniziò a sviluppare la sua economia agricola. Nel corso degli anni '60 e '70, la produzione di caffè in Repubblica Centrafricana ebbe un grande sviluppo, con un aumento della superficie coltivata e del numero di aziende agricole coinvolte nella produzione del caffè. La maggior parte del caffè coltivato in quel periodo era di varietà robusta e veniva esportato principalmente in Europa. Tuttavia, negli anni '80, la produzione di caffè in Repubblica Centrafricana subì un declino a causa di una serie di problemi, tra cui la siccità, le malattie delle piante e la crisi economica globale. Ciò portò ad una riduzione della superficie coltivata e alla chiusura di molte aziende agricole che non erano in grado di sopravvivere alle difficoltà economiche. Negli anni '90, la produzione di caffè in Repubblica Centrafricana si riprese gradualmente, grazie alla crescita dell'industria nel continente africano e all'aumento della domanda di prodotti di alta qualità. Negli ultimi anni, ci sono stati sforzi per promuovere la coltivazione del caffè arabica di alta qualità nella regione di Bocaranga, situata a nord-ovest del paese. Questi sforzi hanno portato ad un aumento della produzione in alcune piccole comunità di agricoltori che utilizzano metodi di coltivazione tradizionali e biologici. La produzione di caffè in Repubblica Centrafricana rimane ancora relativamente modesta e limitata rispetto ad altri paesi produttori di caffè in Africa. Oggi, il caffè robusta rappresenta circa il 70-80% della produzione totale in Repubblica Centrafricana, mentre il restante 20-30% è costituito da caffè arabica. Il caffè robusta viene coltivato principalmente nelle regioni del nord e dell'est del paese, mentre il caffè arabica viene coltivato principalmente nella regione di Bocaranga, situata a nord-ovest del paese. Le piantagioni di caffè robusta sono generalmente di proprietà di grandi aziende agricole, mentre la coltivazione del caffè arabica è spesso affidata a piccoli agricoltori che utilizzano metodi tradizionali e biologici. Il processo di lavorazione del caffè varia a seconda della regione di produzione e delle tecniche utilizzate dagli agricoltori, comunque la maggior parte del caffè viene lavorato a secco, che è noto anche come "processo naturale". Questo metodo comporta la selezione delle migliori bacche di caffè, che vengono poi essiccate al sole per diverse settimane, finito questo processo, le bacche di caffè vengono "spolpate" e i chicchi vengono selezionati e puliti.

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