Cuba

La coltivazione del caffè a Cuba ha origini coloniali, con le prime piantagioni che risalgono al XVIII secolo. La regione montuosa della Sierra Maestra è il luogo ideale per la coltivazione del caffè grazie al clima fresco e umido. La maggior parte delle piantagioni sono gestite da piccole fattorie a conduzione familiare e si trovano tra i 400 e i 1.000 metri di altitudine per la qualità Robusta e tra i 1000 e i 1800 metri per l'Arabica. Molte piantagioni sono situate in mezzo alla foresta pluviale ,sotto l'ombra degli alberi che gli garantiscono un microclima ideale. I contadini cubani usano la tecnica del trapianto, ovvero prelevano germogli dalle piantine e li trapiantano nel terreno definitivo, per garantire una maggiore sopravvivenza delle piante e una crescita più rapida. Le piante di caffè vengono potate regolarmente per mantenerne la forma e la salute, migliorando la produzione di fiori e bacche che diventeranno i chicchi di caffè. La raccolta avviene da settembre a gennaio, con un picco in ottobre e novembre e viene effettuata manualmente. La coltivazione del caffè a Cuba è un processo meticoloso che richiede tecniche tradizionali e moderne per ottenere i migliori risultati. La combinazione di clima ideale, altitudine e tecniche di coltivazione attente rende il caffè cubano di alta qualità, con un gusto unico e distintivo. Questo ha consolidato la reputazione di Cuba come destinazione leader nella produzione di caffè di alta qualità. Nel 2003, Cuba ha iniziato l'esportazione di caffè organico sia in Europa che in Giappone. Oltre 4.000 ettari sono stati certificati come siti di produzione biologica, concentrati nella parte orientale dell'isola. Questa zona ha prodotto 93 tonnellate di caffè organico nel 2003, rappresentando una fonte importante di reddito per molte famiglie locali.

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