Myanmar

La coltivazione del caffè in Myanmar, noto anche come Birmania, ha una storia relativamente breve rispetto ad altre regioni del mondo, le origini del caffè nel paese risalgono a circa un secolo fa. La coltivazione del caffè in Myanmar iniziò ufficialmente nel 1885, quando il paese divenne una colonia britannica. I britannici introdussero in Myanmar il caffè Arabica dallo Sri Lanka in un tentativo di sviluppare l'agricoltura del paese e sostituire le piantagioni di te in declino. La coltivazione del caffè si concentrò inizialmente nella regione montuosa del nord, dove il clima fresco e umido era adatto alla coltivazione dell'Arabica. Durante il periodo coloniale, la produzione di caffè in Myanmar crebbe rapidamente, ma diminuì notevolmente dopo l'indipendenza del paese nel 1948. La coltivazione del caffè era scarsamente finanziata e la mancanza di investimenti, insieme all'instabilità politica del paese, portò a una riduzione della produzione. Negli ultimi anni, tuttavia, la produzione di caffè in Myanmar è aumentata grazie all'interesse crescente per i caffè specialty di alta qualità, spesso coltivati in modo organico. La coltivazione del caffè sta diventando sempre più popolare tra i piccoli agricoltori, che vedono il caffè come un'opportunità per diversificare le loro colture e guadagnare un reddito supplementare. Oggi, il caffè in Myanmar sta diventando sempre più noto a livello internazionale per la sua alta qualità e il suo sapore unico. Il caffè in Myanmar viene coltivato principalmente nelle regioni montuose del nord e dello Shan State, a un'altitudine compresa tra 1.000 e 1.800 metri sul livello del mare. Le varietà di caffè coltivate in Myanmar sono principalmente Arabica e Robusta, la prima viene coltivata in modo predominante nelle regioni montuose del nord, mentre la seconda viene coltivata principalmente nelle regioni orientali e meridionali del paese. Il metodo di lavorazione del caffè in Myanmar varia da regione a regione, in alcune aree viene raccolto a mano e seccato al sole, in altre regioni viene utilizzato il metodo di lavorazione umido, in cui i chicchi vengono separati dalla polpa e quindi lasciati fermentare per rimuovere il rivestimento mucillaginoso. Dopo la fermentazione, i chicchi vengono puliti e asciugati. Il caffè in Myanmar viene generalmente coltivato in piccole piantagioni, spesso di proprietà di piccoli agricoltori, che ne hanno la quasi totalità della produzione, anche se iniziano ad essere presenti alcune grandi aziende. Il caffè in Myanmar è noto per essere aromatico e dal sapore dolce, con note di frutta secca, cioccolato e spezie. La produzione di caffè in Myanmar è ancora relativamente modesta rispetto ad altri paesi della regione, ma è in crescita e sta guadagnando popolarità a livello internazionale.

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