Victoria
Miscela di caffè con ottima tessitura. In tazza risulta corposo e cremoso con retrogusto di cacao tostato e legni esotici.
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La coltivazione di caffè a Java ebbe inizio nel 1699 quando gli olandesi importarono dalla vicina India le prime piante. La produzione di caffè ebbe subito un grande successo ed a oggi, Java contribuisce a rendere l’Indonesia il quarto produttore di caffè al mondo. Qui si trovano sia la varietà Arabica che la Robusta ma è questa ultima ad essere maggiormente coltivata e quindi a trainare l’export per quanto riguarda il caffè. Questa prevalenza è stata causata da una forte epidemia di parassiti avvenuta nel 1870 che ha portato quindi alla sostituzione della maggior parte di piante dalla varietà Arabica alla Robusta più resistente alle malattie. La caratteristica principale che potremmo evidenziare per la Robusta Java è il contenuto di caffeina che risulta essere tra i più elevati al mondo.
Le piantagioni di caffè PTPN XII (PT. Perkebunan Nusantara XII), sono da anni rinomate per la produzione di caffè sia robusta che arabica d’eccellenza. Le piante di caffè robusta coltivate a Malangsari, situata nella regione di Banyuwangi - Java orientale - crescono su di un terreno vulcanico, ricco di azoto e fosfati. Il clima è caratterizzato da forti escursioni termiche tra il giorno e la notte ( 16/37° Celsius ), perfetto per la maturazione di caffè speciali. La State Owned Enterprise PTPNXII produce il Java Perkebunan Nusantara seguendo gli stretti requisiti della GAP ( Good Agricolture Practice ) e della GMP ( Good Manufactoring Practice ) per ottenere una qualità Excellent Robusta Gourmet. Il Java Perkebunan Nusantara è interamente selezionato a mano per ottenere un massimo di 11 difetti e lasciato ad essiccare al sole portandolo ad un massimo del 12% di umidità. Il crivello del grano è compreso tra il 16 ed il 18 ideale per una massima resa di questa qualità in tazza.
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