Il caffè fu introdotto in Colombia da parte dei Gesuiti nel 1723 e con il passare del tempo si è diffuso in varie zone del paese al punto tale da diventare il quarto paese al mondo produttore di caffè. Huila è un dipartimento situato nella parte meridionale della regione andina, al momento il principale dipartimento in Colombia riconosciuto per la qualità e per la produzione. Huila è anche l'epicentro dei migliori caffè specialty del mondo. Ciò è confermato dalle ripetute certificazioni che i produttori di caffè "opitas" ottengono nel concorso "Cup of Excellence". I cafficoltori di questo dipartimento si distinguono per produrre caffè rispettando l'ambiente che li circonda facendo attenzione alla conservazione e fertilità del suolo, consapevoli che sia l'unica chiave per migliorare la redditività e la qualità della loro vita. Ad oggi sono ben 139.138 gli ettari coltivati, distribuiti su ben 35 comuni. Il Huila confina con Tolima, Cundinamarca, Meta, Caquetá e Cauca che danno luogo ad un territorio prevalentemente montuoso situato lungo il corso di fiumi. Le condizioni meteorologiche e la posizione geografica, l'impegno e la dedizione dei produttori sono condizioni ottimali per un caffè di qualità. Cadefihuila, cooperativa nata nel 1963 rappresenta i cafficoltori del Huila.

RC035G
196 Articoli

Scheda dati

Continente di Provenienza
Sud america
Nazione di Provenienza
Colombia
Zona di produzione
Dipartimento di Huila
Finca / Farmer
Cooperativa Cadefihuila
Caratteristica di coltivazione
Colombia Gourmet cr. 18 S. Miguel Supremo Huila
Processo di lavorazione
Lavato - Essiccato al sole - Selezionato a macchina.
Altitudine della piantagione
1350 - 1800m Slm
Varietà Botanica
Bourbon, Typica & Castillo
Crivello
18
Periodo di raccolta
Aprile - Maggio / Settembre - Dicembre
Acidità
Media
Cupping
Buon corpo, note di caramello, frutto della passione e pesca. Un aroma con note di gelsomino e zucchero di canna.
Note
Punteggio cupping pari a 85,75 certificato da un Q-Grader ed ottenuto tramite protocollo SCA.

nella stessa categoria

16 altri prodotti nella stessa categoria:
group_work Consenso ai cookie